Pastalar
Ağlayan pasta
KEKİ İÇİN
-4 yumurta
-3 k.fincanışeker
-4 k.fincanı un
-1 k.fincanı su
-3 y.kaşığı kakao
-1 k.tozu
-1 s.bardağı süt
ÜSTÜ İÇİN
-1 paket krem şanti
-1ç.bardağı su
KAKAOLU SOSU İÇİN
-1y.kaşığı nişasta
-1-2 k.fincanı şeker
-3 y.kaşığı kakao
-4 k.fincanı su
YAPILIŞI
Keki yapıp pişırdikten sonrafırında cıkar cıkmaz 1 bardak soguk sütü kekin üstüne dökün.kek soğuduktan sonra krem şantısini sürün.en son kakaolu sosuda krem şantinin üstüne dökün.kakaolu sos muhakkak sogutulmuş olmalı yoksa krem şanti erir
Ananaslı Pasta
Malzemeler:
- 1 adet hazır pasta keki,
- 2 poşet krem şanti,
- 1 paket ananas jölesi,
- 2 su bardağı süt,
- 1 kutu ananas konservesi,
- 3 yemek kaşığı şamfıstığı,
- 1 fiske kırmızı gıda boyası.
Yapılışı:
1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Ilınınca krem şanti ile karıştırın. Kekin büyüklüğündeki bir kaba streç film serin. Üzerine karışımı döküp dolapta en az 2 saat bekletin. Pasta keklerini ananas suyu ile ıslatın. Arasına donan kremayı sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Kalan 1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine sıvayın. Üzerine ananasları dizin. Şam fıstıkla süsleyin. Soğutup servis yapın.
beyaz kremalı yaş pasta
kek için
6 yumurta,1.5 su bardağı şeker,2 su bardağı un
1 tane kabartma tozu.1 tane vanilya
krema için
1.5 kg süt,2 su bardağı şeker,10 yemek kaşığı un,2 paket vanilya,1 paket margarin
yapılışı
önce yumurtanın akı ve şeker çırpılacak.daha sonra diğer kek malzemeleri ilave edilip yağlı kek kalıbına dökülüp 20 dk pişirilecek.krema için tüm malzemeler eklenip pişirilecek en son tüm margarin içine eklenecek
Muzlu rulo pasta
malzemeler:
3adet yumurta
1s.bpudra sekeri
1s.b un
1caykasigi kabartma tozu
1tatli kasigi limon suyu
kremasi icin:
2s.b süt
2tepeleme yemek kasigi un
2yemek kasigi tozseker
1adet yumurta sarisi
3tepeleme yemek kasigi pudra sekeri
1pake vanilya
125gr.yumusak margarin
Süslemek icin:
4adet orta boy muz
Tatlılar
Şekerpare
Malzemeler:
- 250 gr. margarin,
- 1,5 su bardağı pudra şekeri,
- 2 adet yumurta sarısı,
- 4 su bardağı un,
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 kahve fincanı yeşil fıstık.
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su,
- 4 su bardağı tozşeker,
- 1/2 limon suyu.
Yapılışı:
Margarini eritip soğutun. Pudra şekeri, yumurta sarılarını ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırın. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Ortalarına fıstık batırın. 180°C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Şerbet için şeker ve suyu iyice kaynatın. Limon suyunu katın. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun.
Elmalı Profiterol
Malzemeler:
- 4 adet elma,
- 1 paket pötibör bisküvi,
- 1 çay fincanı hindistancevizi,
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kakaolu puding,
- 2.5 su bardağı süt.
Yapılışı:
Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Bisküvileri robottan geçirin. Pudra şekeri ile elmalara ekleyin. Yoğurun. Hazırladığınız elmalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hindistancevizine bulayıp, kubbe şeklinde servis tabağına dizip, buzdolabında 20 dakika bekletin. Kakaolu pudingi sütle pişirip, soğutun. Profiterolün üzerine döküp, fıstıkla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Çorbalar
Barbunya Çorbası
Malzemeler:
- 7 yemek kaşığı tarhana,
- 2 adet sivri biber,
- ½ demet dereotu,
- ½ su bardağı barbunya fasulyesi,
- 2 diş sarmısak,
- 3 yemek kayığı tereyağ,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber.
Yapılışı:
Barbunyayı akşamdan ıslatıp haşlayın. Süzün. Tarhanayı tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Biberleri ince kıyıp katın. 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip devamlı karıştırarak pişirin. Kıyılmış dereotu, fasulyeler ve ezilmiş sarmısakları ilave edin. Tuz katın. Kalan yağı tavada kızdırıp toz biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.
Erişte Çorbası
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek,
- ½ su bardağı erişte,
- 3 yemek kaşığı kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 2 yemek kaşığı kuru nane,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz.
Yapılışı:
Mercimeği ayıklayıp akşamdan ılık suda ıslatın. Soğanı ince kıyın. 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin. Salçaya katıp 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Mercimekleri katın. Pişmeye bırakın. Yumuşayınca tuz ve erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın. Tereyağını tavada kızdırıp naneyi üzerine dökün. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun.
Garnitürler
Yoğurtlu domates
MALZEMELER
2 ADET DOMATES
2 KEPÇE YOĞURT
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
BİRAZ TUZ
YAPILIŞI
KABUKLARI SOYULMUŞ DOMATESLERİ KÜP SEKLİNDE DOĞRAYIP GENİŞ BİR KAPTA YOĞURTLA KARIŞTIRALIM ÜZERİNE ZEYTİN YAĞI VE TUZU İLAZE EDİP AFİYETLE YİYELİM.
KAHVALTILARDA ÖNERİLİR....
Rus salatası
patates bezelye garnitir turşu bir kase yoğurt beş kaşık mayonez çeyrek limon sarmısak
tarifi
patatesler küçük küçük doğranacak soğuduktan sonra önce yoğurt bir kaba koyulcak sonra mayonez ilave edilcek turşularda ilave edilecek hafif limon ve biraz sıvı yağ ilave edilecek tüm karışım karıştırıldsdıktan sonra servise hazır hepinize afiyet olsun
Brokolili ponpon böreği
Malzemeler:
16 adet milföy hamuru
2-3 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
3-4 dal brokoli
2 adet havuç
Tuz
1 yumurta
çörek otu
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince sıvı yağ, süt ve peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4 veya 5 dakika haşlayıp suyunu süzün.
Bu arada milföy hamurlarını çıkarıp çözdürün. Havuçları rendeleyip kendi suyunda pişirin. Sebzeleri şehriyeli karışımla karıştırıp tadını kontrol ederek tuz ekleyin.
Yumurtanın beyazını bu karışıma ilave edin. Küçük kek kalıbında yapacaksanız kalıpları yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamurları büzerek kalıba yerleştirin.
Ortalarına harçtan koyun. Kenarlarını bohça şeklimde kapatıp kürdanla tutturun. Eğer kalıp kullanmayacaksanız hamurları üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
